管理栄養士として転職活動をするとき、「職務経歴書には何を書けばいい？」「献立作成や栄養指導などの経験をどうアピールすればいい？」「病院や保育園など、職場によって書き方は変えた方がいい？」と悩む方もいるのではないでしょうか。
職務経歴書では、これまで働いてきた職場や期間だけでなく、どのような業務を担当し、どのような経験やスキルを身につけてきたのかを具体的に伝えることが大切です。
管理栄養士は、病院・高齢者施設・保育園・委託給食会社など、勤務先によって仕事内容が大きく異なります。そのため、自分の経験を整理し、応募先で活かせる強みが伝わるようにまとめましょう。
この記事では、管理栄養士の職務経歴書の基本的な書き方、職場別の記載例、自己PRやアピールポイント、書くときの注意点をわかりやすく解説します。
管理栄養士の転職で職務経歴書が重要な理由
職務経歴書は、これまでの仕事内容や経験、身につけてきたスキルを応募先に伝えるための書類です。
履歴書だけでは詳しく伝えにくい「どのような仕事をしてきたのか」「どのような経験を活かせるのか」を具体的に伝える役割があります。
これまでの仕事内容を具体的に伝えられる
同じ管理栄養士でも、働いてきた職場によって経験している業務は異なります。
たとえば、病院では栄養管理や栄養指導、高齢者施設では食形態の調整や給食管理、保育園では献立作成や調理、食育などを経験している場合があります。
職務経歴書では、勤務先の名前や勤務期間だけでなく、実際に担当してきた業務を具体的に書くことが大切です。
応募先で活かせる経験をアピールできる
転職では、これまで経験したすべての業務を同じようにアピールする必要はありません。
応募先の仕事内容を確認し、そこで活かせそうな経験を分かりやすく伝えましょう。
たとえば栄養指導を行う職場へ応募する場合は栄養相談や利用者対応の経験、給食管理が中心の職場であれば献立作成や発注、衛生管理などの経験がアピール材料になります。
面接で自分の経験を説明しやすくなる
職務経歴書を作成することは、これまでの経験を振り返る機会にもなります。
担当してきた仕事内容や工夫したこと、身についたスキルを整理しておけば、面接でこれまでの経験について質問されたときにも答えやすくなります。
職務経歴書に書いた内容と面接での回答に大きな違いが出ないよう、提出前に自分が書いた内容を確認しておくことも大切です。
管理栄養士の転職面接について不安がある方は、管理栄養士の転職面接でよく聞かれる質問と答え方もあわせて確認しておきましょう。
管理栄養士の職務経歴書に書く基本項目
職務経歴書には決まった形式があるわけではありませんが、採用担当者がこれまでの経験を把握しやすいように整理して書くことが大切です。
管理栄養士の場合は、勤務先や勤務期間だけでなく、担当してきた業務や経験した仕事内容が分かるように記載しましょう。
職務要約
職務要約では、これまでどのような職場で、どのような仕事を経験してきたのかを簡潔にまとめます。
細かい仕事内容をすべて書くのではなく、これまでの経歴が短時間で伝わる内容にしましょう。
【記載例】
特別養護老人ホームにて管理栄養士として勤務し、献立作成、食材発注、食数管理、厨房業務などの給食管理を経験しました。また、利用者の食形態の調整や多職種との情報共有にも携わってきました。
職務経歴
職務経歴では、勤務した職場ごとに在職期間や仕事内容を記載します。
複数の職場で働いた経験がある場合は、それぞれ分けて整理すると分かりやすくなります。
基本的には、
勤務期間・勤務先 → 雇用形態 → 担当業務
という形でまとめるとよいでしょう。
担当した業務内容
管理栄養士は職場によって仕事内容が大きく異なるため、実際に担当した業務を具体的に書きましょう。
たとえば、
- 献立作成
- 食材の発注・在庫管理
- 栄養管理
- 栄養指導・栄養相談
- 調理・盛り付け
- 衛生管理
- 食数管理
- 食育
- アレルギー対応
- 他職種との連携
など、自分が実際に経験した業務を記載します。
すべてを書くのではなく、応募先の仕事内容に関係する経験を中心に整理することもポイントです。
資格・スキル
管理栄養士免許など、仕事に関係する資格やスキルを記載します。
パソコンを使った献立作成や発注、資料作成などの経験がある場合は、使用したソフトやできることを具体的に記載すると、スキルが伝わりやすくなります。
ただし、経験していないスキルまで無理に書く必要はありません。
自己PR
自己PRでは、これまでの経験を通して身につけた強みと、それを応募先でどのように活かせるのかを伝えます。
「コミュニケーション能力があります」などの抽象的な表現だけではなく、実際の経験を交えて伝えると内容に具体性が出ます。
自己PRの詳しい作り方と例文は、このあと紹介します。
応募先に合わせた志望動機については、管理栄養士の転職で使える志望動機の書き方と職場別の例文も参考にしてみてください。
管理栄養士の職務経歴書を書くときのポイント
職務経歴書では、経験した仕事を並べるだけでなく、採用担当者が「どのような仕事ができる人なのか」をイメージできるように書くことが大切です。
特に管理栄養士は職場によって仕事内容が異なるため、応募先で活かせる経験を意識してまとめましょう。
担当した業務を具体的に書く
「給食管理を担当」「栄養管理を経験」だけでは、実際にどのような仕事をしていたのか伝わりにくいことがあります。
たとえば給食管理であれば、
「献立作成、食材発注、食数管理、衛生管理を担当」
など、実際に行っていた業務まで具体的に書くと経験が伝わりやすくなります。
数字で表せる経験は具体的にする
担当していた食数や利用者数など、数字で表せるものがあれば記載すると仕事内容の規模が伝わりやすくなります。
【記載例】
約100食の給食提供に関わり、献立作成、食材発注、食数管理を担当しました。
ただし、数字を入れるために無理に成果を作る必要はありません。正確に説明できる範囲で記載するようにしましょう。
応募先に合わせてアピールする経験を選ぶ
同じ職務経歴書をすべての応募先でそのまま使うのではなく、求人票の仕事内容を確認して、アピールする経験を調整するとよいでしょう。
たとえば栄養指導を重視する職場であれば栄養相談や利用者対応の経験、給食管理を重視する職場であれば献立作成や発注、衛生管理などの経験を伝えます。
応募先が求めている仕事内容と、自分の経験がどこでつながるのかを意識することがポイントです。
経験を羅列するだけで終わらせない
担当業務を並べるだけでも経験は伝わりますが、自分なりに工夫したことや意識していたことがあれば、それもアピール材料になります。
たとえば、
「調理スタッフと情報共有し、提供ミスを防ぐために確認を徹底した」
「利用者の食事状況について他職種と情報共有し、食形態の調整に関わった」
など、どのように仕事に取り組んでいたのかも伝えられると、自分の強みを示しやすくなります。
読みやすく簡潔にまとめる
経験をアピールしたいからといって、文章を長くしすぎると重要なポイントが伝わりにくくなることがあります。
担当業務は箇条書きを使うなど、採用担当者が短時間でも内容を把握しやすい形に整理しましょう。
「何を担当したか」「どのような経験があるか」「何を活かせるか」が分かる職務経歴書を意識するとよいでしょう。
【職場別】管理栄養士の職務経歴書の書き方・例文
管理栄養士は、勤務する職場によって担当する業務が大きく異なります。
職務経歴書では、自分が実際に経験した業務を整理したうえで、応募先で活かせる経験が伝わるように書くことが大切です。
ここでは、職場別に職務経歴の記載例を紹介します。例文はそのまま使用するのではなく、自分が実際に経験した仕事内容に合わせて変更しましょう。
病院で働いていた場合
病院では、栄養管理や栄養指導、給食管理、多職種との連携などの経験がアピールポイントになります。
【記載例】
病院にて管理栄養士として勤務し、入院患者の栄養管理、栄養指導、献立作成、食数管理などを担当しました。患者の状態に合わせた食事提供に関わるほか、必要に応じて他職種と情報共有を行いながら業務に取り組みました。
実際に経験している場合は、担当した診療科や栄養指導の内容なども具体的にすると、経験がより伝わりやすくなります。
病院で担当する業務について詳しく知りたい方は、病院の管理栄養士の仕事内容・1日の流れ・給料についても紹介しています。
老人ホームなどの高齢者施設で働いていた場合
高齢者施設では、給食管理だけでなく、利用者の栄養状態や食形態に合わせた対応などもアピールできます。
【記載例】
特別養護老人ホームにて管理栄養士として勤務し、献立作成、食材発注、食数管理、厨房業務などの給食管理を担当しました。また、利用者の食事状況を確認し、他職種や厨房スタッフと情報共有しながら食形態の調整にも携わりました。
大量調理や厨房業務を経験している場合は、提供食数などを加えてもよいでしょう。
高齢者施設での働き方を詳しく知りたい方は、高齢者施設の管理栄養士の仕事内容・1日の流れ・病院との違いも参考にしてみてください。
保育園で働いていた場合
保育園では、献立作成や調理、衛生管理だけでなく、食育などの経験も強みになります。
【記載例】
保育園にて管理栄養士として勤務し、献立作成、食材発注、調理、衛生管理などの給食業務を担当しました。また、子どもたちへの食育活動にも携わり、年齢に合わせて食に興味を持ってもらえるよう内容を工夫しました。
アレルギー対応などを担当していた場合は、自分が実際に担っていた範囲を具体的に記載しましょう。
委託給食会社で働いていた場合
委託給食会社では、配属先で担当した仕事内容を具体的に伝えることがポイントです。
【記載例】
委託給食会社の管理栄養士として高齢者施設に勤務し、献立確認、食材発注、食数管理、調理、盛り付け、衛生管理などの業務を担当しました。厨房スタッフと連携しながら、安全に食事を提供できるよう業務に取り組みました。
配属先や担当業務によって仕事内容は異なるため、「どこで・どのような業務を担当していたのか」が分かるように書きましょう。
管理栄養士の職務経歴書に使える自己PRの書き方・例文
自己PRでは、「コミュニケーション能力があります」「責任感があります」と強みだけを書くのではなく、その強みが伝わる具体的な経験を一緒に書くことが大切です。
「これまでの経験 → そこで身につけた強み → 応募先でどう活かしたいか」の順番で考えるとまとめやすくなります。
他職種との連携経験をアピールする場合
病院や高齢者施設などでは、看護師や介護職、調理スタッフなど、さまざまな職種と関わりながら仕事をすることがあります。
【自己PR例】
私の強みは、周囲と情報共有しながら仕事を進められることです。これまで利用者の食事状況や食形態について、他職種や厨房スタッフと情報共有しながら対応してきました。今後も周囲とのコミュニケーションを大切にし、管理栄養士として安全な食事提供や栄養管理に貢献したいと考えています。
給食・厨房業務の経験をアピールする場合
献立作成や発注、調理などを経験してきた場合は、給食が提供されるまでの流れを理解していることも強みになります。
【自己PR例】
これまで献立作成、食材発注、食数管理、調理など、給食提供に関わる幅広い業務を経験してきました。厨房スタッフと協力しながら、時間や衛生面を意識して業務を進めてきた経験があります。これまで身につけた給食管理の経験を、今後の業務でも活かしていきたいと考えています。
栄養相談・利用者対応の経験をアピールする場合
栄養相談や利用者・患者との関わりを経験している場合は、相手に合わせたコミュニケーションもアピールできます。
【自己PR例】
栄養相談では、一方的に説明するのではなく、相手の生活状況や困っていることを確認しながら話をすることを大切にしてきました。相手の話を聞いたうえで、実践しやすい方法を一緒に考えることを意識しています。これまでの経験を活かし、一人ひとりに合わせた栄養支援に取り組みたいと考えています。
食育の経験をアピールする場合
保育園などで食育を経験している場合は、対象者に合わせて伝え方を工夫した経験も強みになります。
【自己PR例】
保育園での食育では、子どもたちが食べ物に興味を持てるよう、年齢に合わせて内容や伝え方を工夫してきました。相手に合わせて分かりやすく伝えることを大切にしてきた経験を、今後の業務でも活かしていきたいと考えています。
自己PRは例文をそのまま使うのではなく、自分が実際に経験したエピソードに置き換えることが大切です。
未経験の職場へ転職するときの職務経歴書の書き方
管理栄養士として働いた経験があっても、病院から保育園、高齢者施設から特定保健指導など、これまでとは異なる職場へ転職する場合があります。
応募する職場での経験がなくても、これまで身につけてきたスキルの中には、新しい職場で活かせるものがあります。
職務経歴書では、未経験であることを隠すのではなく、これまでの経験と応募先の仕事内容につながる部分を見つけて伝えることが大切です。
応募先で活かせる経験を探す
まずは求人票を確認し、応募先で求められている仕事内容と自分の経験を照らし合わせてみましょう。
たとえば、病院での勤務経験がなくても、高齢者施設で栄養管理や食形態の調整、多職種との連携を経験していれば、その経験をアピールできる場合があります。
また、保育園での勤務経験がなくても、献立作成や調理、衛生管理などの経験は給食業務で活かせる可能性があります。
「未経験だから書けることがない」と考えるのではなく、共通する経験を探すことがポイントです。
これまでとは違う分野への転職を考えている方は、管理栄養士が未経験の職場へ転職するときの活かせる経験と転職のポイントも参考にしてみてください。
経験していない業務を無理にアピールしない
応募先で求められている業務だからといって、経験していないことを経験したように書くのは避けましょう。
たとえば栄養指導の経験がない場合は、無理に経験があるように見せるのではなく、これまでの利用者対応や栄養管理など、実際に経験したことを伝えます。
そのうえで、新しい業務を学んでいきたい姿勢を自己PRなどで伝えるとよいでしょう。
管理栄養士としての実務経験がない場合も経験を整理する
管理栄養士の資格を取得していても、管理栄養士として働いた経験がない方もいます。
その場合も、栄養士としての給食業務や調理経験、別の仕事で身につけたコミュニケーション力やパソコンスキルなど、応募先で活かせる経験がないか整理してみましょう。
職務経歴書では、実際に経験した仕事内容と、これから身につけたいことを分けて伝えることが大切です。
資格はあるものの管理栄養士として働いた経験がない方は、管理栄養士が実務未経験から転職するときのおすすめの職場と求人の探し方も参考にしてみてください。
未経験だからこそ応募先について調べておく
未経験の職場へ転職する場合は、応募先で管理栄養士がどのような仕事を担当するのかを事前に確認しておきましょう。
仕事内容を理解しておくことで、自分のどの経験を職務経歴書でアピールすればよいのか考えやすくなります。
求人票だけでは仕事内容が分かりにくい場合は、面接で具体的な業務内容や教育体制などを確認することも大切です。
管理栄養士の職務経歴書で注意したいNG例
職務経歴書では、自分の経験や強みをアピールすることが大切ですが、書き方によっては仕事内容が伝わりにくくなってしまいます。
ここでは、管理栄養士が職務経歴書を書くときに注意したいポイントを紹介します。
仕事内容が抽象的すぎる
「管理栄養士業務を担当」「給食業務を経験」だけでは、具体的に何をしていたのか分かりにくくなります。
たとえば、
「給食業務を担当」
ではなく、
「献立作成、食材発注、食数管理、調理、衛生管理を担当」
のように、実際に担当した業務を具体的に書くようにしましょう。
経験や実績を必要以上に大きく見せる
転職を成功させたいからといって、経験していない業務を書いたり、実績を必要以上に大きく見せたりするのは避けましょう。
職務経歴書に書いた内容については、面接で詳しく質問されることもあります。
自分が実際に担当した範囲を正確に記載し、質問されたときに具体的に説明できる内容にしておきましょう。
応募先と関係のない経験ばかりを書く
これまで多くの業務を経験している場合、すべてを詳しく書きたくなるかもしれません。
しかし、大切なのは経験の多さだけではなく、応募先で活かせる経験が伝わることです。
求人票の仕事内容を確認し、応募先との関連性が高い経験を中心にアピールしましょう。
どの応募先にも同じ内容を使う
病院・高齢者施設・保育園・委託給食会社などでは、管理栄養士に求められる仕事内容が異なります。
基本となる職務経歴は同じでも、自己PRや強調する経験は応募先に合わせて調整するとよいでしょう。
応募先の求人票を確認して、求められている仕事内容と自分の経験がつながる内容にすることがポイントです。
履歴書や面接で話す内容と違いがある
勤務期間や仕事内容などが履歴書と職務経歴書で大きく異なると、採用担当者が内容を確認しにくくなります。
提出前には、勤務先や在籍期間、仕事内容などに食い違いがないか確認しておきましょう。
また、面接前にも職務経歴書を読み返し、書いた経験について自分の言葉で説明できるようにしておくと安心です。
職務経歴書とあわせて履歴書も準備する人は、管理栄養士の履歴書の書き方と記入例も参考にしてみてください。職歴や資格などの記載内容を、両方の書類で照らし合わせながら確認しましょう。
まとめ｜職務経歴書では管理栄養士としての経験を具体的に伝えよう
管理栄養士の職務経歴書では、勤務先や勤務期間だけでなく、これまでどのような業務を担当し、どのような経験やスキルを身につけてきたのかを具体的に伝えることが大切です。
病院・高齢者施設・保育園・委託給食会社など、管理栄養士は職場によって仕事内容が異なります。応募先の求人内容を確認し、自分の経験の中から活かせるものを整理してアピールしましょう。
未経験の職場へ転職する場合でも、給食管理や栄養管理、調理、衛生管理、利用者対応、多職種との連携など、これまでの経験を活かせる場合があります。
職務経歴書を作成するときは、経験を必要以上に大きく見せるのではなく、実際に経験した仕事内容や工夫してきたことを自分の言葉で伝えることがポイントです。
自分の経験を整理したうえで、応募先でどのように活かせるのかを考え、転職活動に役立つ職務経歴書を作成していきましょう。
求人を探すときは、複数のサービスを比較しながら自分に合った求人を探す方法もあります。管理栄養士におすすめの転職サイト・転職エージェント比較も参考にしてみてください。
